Mini-choux Saint-Honoré pur beurre colis 2,4Gx200 Jean Ducourtieux
Référence : 257903
Mis à jour :
Colis de 200 pièces
- Liste des ingrédients : OEUFS - Farine de BLE - BEURRE pâtissier (25%) - Sel - Poudres à lever (BLE) : diphosphates, carbonates de sodium - Stabilisant : sorbitols
- Liste des allergènes : Oeuf, Gluten, Lait
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
- Origine : Union Europ.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 537 Kcal 2238 KJ |
| Matières grasses | 36 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 34 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 1.9 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1.5 g |
| Calcium |
La préparation
- Prélever délicatement le nombre de choux nécessaires au service et idéalement les réserver en chambre froide toute une nuit pour les réhydrater partiellement. Etêter les mini-choux ou les garnir de crème ou garniture à la poche à douille par le dessous ou le côté. Les garnir soit 2 heures avant utilisation avec une crème froide et les placer au réfrigérateur. soit ½ heure avant avec une crème tiède. Ils peuvent se déguster avec une préparation sucrée ou salée pour réussir desserts et cocktails. Ils peuvent brièvement repasser au four . c'est l'occasion de les parfumer avec des huiles condimentaires et tout autre condiment et/ou épice. Rendement : 200 choux de 2.4 g. soit + de 66 portions de 3 mini choux.