Crevettes sur pommes de terre au safran et poireau

Etapes de la préparation

• Couper les pommes de terre en petits cubes.
• Couper le poireau en rondelles et le faire revenir dans un peu d'huile d'arachide.
• Mouiller avec le vin et le bouillon et porter à ébullition.
• Ajouter les pommes de terre et assaisonner avec du sel et poivre.
• Couvrir et cuire les légumes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Après environ 10 minutes, ajouter le safran.
• Incorporer enfin la crème fraîche.
• Assaisonnez les crevettes décortiquées avec du sel et poivre et faites-les rôtir brièvement des deux côtés dans l'huile.
• Disposez les crevettes rôties sur le lit de légumes et de pommes de terre.